India köök pakub laias valikus maitsvaid roogasid. Olgu selleks põhjamaised rikkalikud ja maitseküllased toidud või lõunamaa lihtsad taimetoidud – igal riigi piirkonnal on oma eripärane köök. Üks selline populaarne köök on Andhra köök. Julgete ja vürtsikate maitsete poolest tuntud Andhra toit on valmistatud kohalikest koostisosadest, mis annab toidule ainulaadse maitse. Andhra köögist rääkides on pesarattu osariigis levinud roog. See on õhuke krepitaoline leib, mille valmistamisel on kasutatud tervet rohelist grammi ja vürtse. See on üsna sarnane klassikalise dosaga, kuid ei sisalda urad dali.
Loe ka: Ragi Dosa, Rava Dosa ja palju muud: tehke need 5 dosat 30 minutiga

Selles retseptis on moong dal ja riis kombineeritud vürtside ja värskete koriandrilehtedega. Kuna moong dal on suurepärane valkude, vitamiinide ja kiudainete allikas, on pesarattu tervislik lisand teie hommikusöögimenüüsse. See Lõuna-India delikatess maitseb kõige paremini, kui seda serveerida mõne kookospähkli chutney või rava upma kõrvale. Huvitav, kuidas seda teha? Tutvuge allpool oleva retseptiga.
Loe ka: Kuidas muuta oma dosa valgurikkamaks: 5 maitsvat ideed

Andhra stiilis pesarattu retsept: kuidas teha Andhra stiilis pesarattu

Alustuseks peske moong dal ja riis korralikult puhtaks ning leotage neid umbes tund aega vees. Nõruta need sõelal ja blenderda ühtlaseks taignaks. Lisa hakitud, tšillipipar, sibul, koriander lehed, hing ja sool.

Nüüd kuumutage tawa ja pritsige sellele veidi vett. Vala kaks lusikatäit taigna ja aja see ühtlaselt laiali. Kui servad hakkavad kerkima, nirista veidi õli ja lase veel 1-2 minutit küpseda. Keera pesarattu ümber ja lase ühtlaselt küpseda, kuni see muutub krõbedaks ja kuldpruuniks. Andhra stiilis pesarattu on valmis!

Andhra stiilis pesarattu samm-sammulise retsepti jaoks kliki siia.

Loe ka: 5 viga, mida dosa tegemisel vältida: siin on, mida teete valesti
Proovige seda maitsvat retsepti kodus ja andke meile allolevates kommentaarides teada, kuidas teile selle maitse meeldis. Head kokkamist!

Vaishali KapilastVaishali tunneb lohutust parathade ja rajma chawali söömisest, kuid on sama entusiastlik ka erinevate köökide avastamisest. Kui ta parasjagu ei söö ega küpseta, võite sageli leida teda diivanil kõveras, vaatamas oma lemmiktelesaadet – SÕBRAD.