Fvõi noor Edith Bowman, kasvades üles väikeses mereäärses hotellis pisikeses kuurortlinnas Anstrutheris, mis asub Edinburghist 50 miili kaugusel rannikust, oli idülliline, kuid kitsas. Tal poleks seda teistmoodi olnud. Bowmani perekond juhtis restorani The Craw’s Nest, kus oli ka restoran, mis keskendus värske kala ning kohalike kalurite ja talunike toodete serveerimisele. Raadio-DJ meenutab, kuidas ta kasvas üles dieedil „kõige värskem kala, värskeim toit” – nii palju, et tema onu, kellel oli kalapaat, lendas sõna otseses mõttes meie majast mööda ja trügis paar elusat homaari. eesuks”.

Tema uue jaoks BBC Kaks seeriat Coast to Coast toidufestival, Bowman koos kaassaatejuhtide Colin Murray ja Sean Fletcheriga reisisid mööda Ühendkuningriiki, et rääkida farmeritele, tootjatele ja kogukonna tšempionidele nende toidulugudest. Programm viib Bowmani tagasi ka Anstrutheri, andes talle võimaluse mõtiskleda oma lapsepõlve üle seal ja selle üle, mida see talle toidu kohta õpetanud on. Saade on tema esimene professionaalne etteaste toidumaailma.

“Selle saate sisuks oli minu kasvukeskkond,” räägib ta mulle, kui kohtume Oxford Circuse lähedal asuvas kohvikus tassikese teed joomas. See asub hoones, kus varem asusid stuudiod, kus tehti palju BBC raadiosaateid, ja Bowman tunneb sellest nostalgiat; animeeritud, kui ta osutab, kuhu nad varem salvestasid. Tal on seljas suur nokamüts, mis kukub üle silmade, ja ülisuur hüppaja, mis näib rõhutavat tema väikest raami. Tervitades mind tugeva kallistusega, hakkab ta kohe lobisema, tema mahe Fife brogue täidab ruumi meie vahel.

Kohalikud tooted on tugevalt tema mälestustes; Alates suurest punasest veoautost, mis külastas hotelli kord nädalas ja mis on täis kohalike talude puu- ja juurvilju, kuni menüüni, mis oli tähelepanu keskpunktis mis tahes mereannid – kilttursk, merikeel, krabid, krevetid –, mis olid just hiljuti rannikult püütud. Tema vanematele oli oluline ka kohapealt ostmine, sest see oli odavam kui kaugemalt tooraine importimine.

Tema kujunemisaastad võisid keerleda kohaliku gastronoomia ümber, kuid Bowman tunnistab, et selle tähtsus ei tulnud talle pähe enne, kui ta ära kolis. Ta läks Edinburghi kuninganna Margareti ülikooli meediat ja kommunikatsiooni õppima ning pidi esimest korda endale ostma. “Ma arvan, et alles siis, kui hakkasin endale toitu ostma, hakkasin pakenditel märkama, kust see pärit on,” meenutab ta. “See ei olnud midagi, millest ma varem teadlik polnud, sest see ei olnud sel ajal oluline vestlus. Ma arvan, et on välja kujunenud ka selline narratiiv, kus on nii, et kui tahad head toitu, peab see tulema kuskilt mujalt. Kuid Itaalia toit võib siin olla sama hea kui Itaalias – vaadake vaid, mida Stanley Tucci teeb! (Ameerika näitleja on teinud kaks sarja Itaalia toidu rõõmudest, olles teinud mitu reisi Itaaliasse ja ühe Londonisse.)

Bowmani on tänapäeval raske üllatada. 49-aastaselt on ta viimased kaks aastakümmet kindlalt töötanud ja seda kõike näinud. Alustades oma karjääri VJ (videodžokina) MTV-s, liitus Bowman 2003. aastal BBC Radio 1-ga, et kaasjuhiks Colin ja Edith saadet koos Murrayga ja lendas hiljem soolo, kui juhtis oma argipäeva pärastlõunasaadet. Tema elust suurem ja uhkelt šoti hääl täitis maju ja autosid, kui tuhanded häälestusid kuulama tema energilisi esitusloendeid ja sisukaid intervjuusid.

Kuid 2009. aastal, pärast viit aastat Raadio 1-s, viidi Bowman nädalavahetuse hommikusöögisaates vaiksemasse kohta. Ta on varem öelnud, et otsus “põrandas” teda. Eelmisel aastal rääkis ta Psühholoogiad ajakirjas, et ta tundis, et ringhäälinguorganisatsioon on “uskumatult alt vedanud” ja et ta “teadis, et Raadio 1 tõmbab mind välja”. Bowman ütleb, et ta sai juhtunuga seoses selguse, kuid rääkis sellest siiski, sest “tahtsin, et inimesed saaksid aimu selle valdkonna töö tegelikkusest”. „Sotsiaalmeedia toimimise järgi on kõik läbi roosade prillide. Kuid on hetki, kus sa oled täiesti muserdatud ja sa ei saa sellega midagi ette võtta.

Hiljuti oli BBC segatud vaidlustesse selle käsitlemise üle Ken Bruce, teine ​​suur šoti hääl raadiolainetel. Bruce juhtis oma tööpäeva hommikusaadet Raadio 2-s kokku 35 aastat, kuni 2023. aasta jaanuarini teatas, et lahkub raadios Greatest Hits uut saadet juhtima. Ta ütles oma Twitteri jälgijatele, et tal paluti varem lahkuda ja tema viimane saade oli eetris reedel, 3. märtsil. “See on Raadio 2 jaoks kahjum, sest Bruce’i kuulajad on uskumatult lojaalsed ja tal on suur kirg muusika vastu,” ütleb Bowman. “Ta võtab palju kuulajaid kaasa, aga see on Raadio 2 jaoks tervislik – konkurents on hea. See paneb nad mõtlema, kuidas ja mida nad teevad, ning toimub taastumine. Vanaga välja, uuega sisse.”

Bowmani suhtumise “ole rahulik ja jätka” töösse võib panna tema ema arvele, kelle lemmiklause on: “See, mis on teile mõeldud, ei lähe sinust mööda.” Bowman ütleb, et selle järgi on hea elada. See on teda karjääri jooksul läbi elanud segastel aegadel ja toonud kaasa hämmastavaid hetki. Ta on rääkinud mõne muusika ja filmi suurimate nimedega, alates Christopher Nolanist ja Greta Gerwigist kuni Lewis Capaldi ja Bruce Springsteenini. Isegi tema abikaasa Tom Smith on kuulus – ta on post-punk indie rokkarite Editorsi frontman. Lapsena kohtus ta maailma kuulsaima inimesega: kadunud kuninganna Elizabeth II-ga, kes külastas oma vanema hotelli lõunat söömas (Anstruther asub Balmoralist kahetunnise autosõidu kaugusel). Kuigi Bowman ise ei ole rojalist, oli tema perekond suured fännid. Ta ütles Ajad et tema vanaisa lasi valmistada kohandatud sametist tualettpoti juhuks, kui Tema Majesteet soovib seda ruumi kasutada.

Arvestades tema perekonna mõju, pole võib-olla üllatav, et Bowman juhib Netflixi metsikult populaarse sarja ametlikku taskuhäälingusaadet Kroon. Ta kinnitab, et teda huvitab ainult tootmise aspekt Kroonja ütleb: “Kuninglikul perekonnal pole midagi pistmist Kroon!” Kuid nagu kõigil ja nende koeral, on tal Sussexi hertsogi ja hertsoginna kohta arvamus. “Ma arvan, et kogu kuningliku perekonna tsirkus, eriti Meghan [Markle] ja [Prince] Harry, ma arvan, et meie meedia on palju süüdi selles, kuidas nad temast aru andsid, ”ütleb ta. “See on nii ebaõiglane. Kui panna kõrvuti, kuidas nad Kate’ist kirjutasid [Middleton, now the Princess of Wales] ja kuidas nad Meghanist kirjutasid – see on vastik. See on minu jaoks probleem.”

Pärast aastakümnete pikkust kohtumist, intervjueerimist ja kuulsustega õlgu hõõrumist naudib Bowman võimalust vestelda mõne tavainimesega. Eelkõige rääkides inimestega, kes mõtlevad välja kõikvõimalikke erinevaid viise oma kogukondade toitmiseks Coast to Coast toidufestival on teda inspireerinud.

„Minu jaoks oli tõesti südantsoojendav see, et inimesed tundsid vajadust asjade üle omaks võtta,” selgitab ta, tuues näiteks Šotimaa The Breadi. Koostööprojekti eesmärk on taaselustada nisusorte, mis olid Šotimaal levinud, kuid nüüd on haruldased. Nad kasvatavad kultuuripärandisse kuuluvaid teravilju, jahvatavad neid ja müüvad jahu nii kohalikule kogukonnale kui ka mujale. “Nii paljud inimesed vaatavad nüüd tagasi traditsioonilistele asjadele ja üritavad neid taastada, kuna need on mingil põhjusel kadunud,” ütleb Bowman.

Suurbritannia toidutootmise olukord on raskes olukorras. Veebruari lõpus puudusid paljudel supermarketite riiulitel värsked puu- ja köögiviljad, kuna kehv ilm tabas saaki Euroopas ja Põhja-Aafrikas, kust suur osa toodangust imporditakse. Suurbritannia liigne sõltuvus salatiimpordist Hispaaniast, Marokost, Tuneesiast ja Egiptusest sai ilmsiks, kui supermarketid hakkasid kehtestama norme, piirates ostmist kahe või kolme pakiga inimese kohta. Sotsiaalmeedias tekitati arutelusid selle üle, kas inimesed peaksid hakkama rohkem kohalikku toodangut ostma ja kui kättesaadav see tegelikult on.

“See on tõesti hull, kas pole, kui julgustate inimesi ostma kohalikku – aga see on kallim,” mõtiskleb Bowman. “Kui olete üksik töötav ema ja teil on kolm last, keda toita, peate leidma endale praegu rahaliselt kõige tasuvama variandi ja see ei ole nii kohalik kui võimalik ostlemine, sest hinnad kipuvad olema kõrgem, mis kaotab eesmärgi.” Ta osutab Brexit osana probleemist – Euroopa Liidust lahkumine on toonud kaasa mitmeid komplikatsioone, eriti seoses tollimaksudega. Ühendkuningriigis nägid põllumehed välja Ida-Euroopa töötajate väljarände, kes moodustasid suure osa nende tööjõust ning saagiga sammu pidamiseks kõrgemat palka maksma, on omakorda tõstnud toiduainete hindu kohalikul tasandil. Lahkumine tõi ka Euroopas tuuritada soovivatele muusikutele täiendavaid viisakulusid ning seadmete tollideklaratsioone.

Bowmani õlad langevad Brexitile mõeldes. “Ma võiksin Brexiti tagajärgede üle terve poliitilise räuskama hakata [how] mis on seotud toidu, muusika, kontserdite ja igasuguste asjadega,” ütleb ta, kulm kootud. „See on nii paljudel tasanditel hetkel läbielatud asjade keskmes ja tuum. Brexitil on palju vastata.” Toidu tootmise osas on ta teada saanud, et suur osa Ühendkuningriigi toidust läheb palju kaugemale, mis on “vastupidine sellele, millest me räägime”. “Maailmas rändavad austrid!” hüüab ta. “Kuid nende tootjate jaoks ei ole see enam rahaliselt elujõuline … on teatud tüüpi toiduaineid, mida me valmistame, kasvatame ja toodame Ühendkuningriigis ja mida austatakse kogu maailmas, kuid nendel asjadel on raskem riigist välja pääseda. Ühendkuningriik Brexiti tõttu.

Ta näib olevat meeleheitel, kuna tal pole pakkuda vastuseid ega lahendusi, kuid ta muutub säravaks, mõtiskledes selle üle, mida ta soovib, et vaatajad etenduse vaatamiselt ära võtaksid. “Ma tahan, et inimesed tõesti prooviksid oma kogukonnale mõelda ja uuriksid, millised lood seal on,” ütleb ta ja rõhutab, kuidas tema arvates peegelduvad teatud teemad üle kogu riigi. “See on olnud erinev vestlus igas kohas, mida külastasime,” selgitab ta, kuid läbivalt on olnud ühine joon, mis tähistab kogukonda: “Kuidas toit võib inimesi ühendada.”

Festival Coast to Coast on vaatamiseks saadaval BBC2-s igal esmaspäeval kell 18.30 või BBC iPlayeris